Comer Bem

Leite vegetal caseiro. Aprenda a fazer!

leite vegetal
Foto: Freepik

A cada dia que passa, menos adultos bebem leite de vaca e consomem seus derivados, substituindo pelo leite vegetal. Muitas das pessoas, que buscam uma vida mais equilibrada e leve, já aprendeu o quanto o leite animal pode fazer mal ao nosso organismo, além do aumento da conscientização sobre os métodos de produção.

Para quem não sabe, a produção leiteira utiliza hormônios no animal que, estressado, tem o leite extraído por grandes máquinas que machucam o úbere da vaca. Assim, o produto final torna-se repleto de hormônios, antibióticos e pus (por conta da inflamação do úbere que é causada pela sucção das máquinas de extração do leite).

Por isso, os leite vegetal é uma excelente opção para substituir o leite de vaca, porque além de ser rico em gorduras benéficas, ainda possui dezenas de vitaminas e cálcio em sua composição. E sabia que você pode produzir esse tipo de leite em casa? Encontramos receitas super bacanas para você encher seus dias de vitaminas e matar a vontade de leite de uma forma muito mais saudável!

Leite de coco

Ingredientes

-1 coco seco médio
-700 ml água

Modo de preparo

1 – Retire a carne do coco e corte em pedaços.
2 – Bata com 700 ml de água quente utilizando o liquidificador ou processador.
3 – Coe tudo passando em uma peneira fina ou pano de algodão limpo.

Dica: aproveite a polpa do coco para fazer receitas, como bolo, biscoitos, mingaus, etc.

Leite de aveia

Ingredientes

-1 copo de aveia em flocos grosso ou fino
-1 copo de água
-800ml de água
-5 pedras de gelo

Modo de preparo

1 – Em um recipiente, misture a aveia e água, e reserve na geladeira por 8 horas.
2 – Retire da geladeira, deixe escorrer toda a água e lave a aveia. Coloque no liquidificador com 800ml de água e 5 pedras de gelo (importante para ficar viscoso).
3 – Bata tudo e coe por duas vezes.

Dica: experimente bater com essência de baunilha. Utilize em vitaminas, mingaus e receitas em geral.

Leite de Inhame

Ingredientes

-1 inhame médio cozido
-2 copos de água

Modo de preparo

1 – Cozinhe o inhame e despreze a água do cozimento.
2 – No processador ou liquidificador, bata o inhame com os dois copos de água.
3 – Acrescente água até obter a consistência desejada.

Dica: Bata com achocolatado ou proteína sabor chocolate. Fica maravilhoso!

Leite de amêndoas

Ingredientes

-1 copo (200ml) de amêndoas crua e sem sal
-4 copos de água

Modo de preparo

1 – Em um recipiente, cubra as amêndoas com água e deixe de molho de um dia para o outro.
2 – Escorra a água que ficou de molho, e bata no liquidificador com os quatro copos de água.
3 – Coe em um pano fino e se desejar um leite mais diluído, acrescente água.

Dica: utilize o resíduo para fazer ricota temperada e receitas em geral.

Quanto tempo dura o leite vegetal?

Segundo nutricionistas,  a durabilidade de qualquer um dos leites é de 3 dias dentro da geladeira, já que a bebida não tem conservantes e isso diminui seu tempo de consumo. Se quiser, você pode congelar por até 3 meses, mas saiba que a consistência do leite vegetal após o descongelamento pode sofrer uma leve alteração.

Você também pode fazer leite de linhaça, amendoim, nozes, quinoa, gergelim, castanhas, arroz integral e outros. Com o leite vegetal, você ganha em fibras e minerais e ainda tem a certeza de estar consumindo um produto fresco e mais saboroso que o industrializado, uma vez que ele é totalmente livre de conservantes e outras substâncias que podem alterar seu gosto. Experimente!

Fonte: Sportlife

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Equipe Brasil Run

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